Sobre a Empresa
No Grupo Chalezinho, despertamos emoções inesquecíveis desde 1979. Ao longo dessa trajetória, construímos um grupo que combina gastronomia e entretenimento em suas mais diversas formas, de restaurantes à bares, de festas e formaturas a eventos corporativos. É esse encontro entre sabor, celebração e cuidado com as pessoas que dá vida às nossas marcas: Clube Chalezinho, naSala Eventos, nSco, Cidade, Alliance, Era Uma Vez Um Chalezinho, O Italiano, Cozinha Beagá e Hacienda 1979.
Acreditamos que resultados duradouros nascem de times engajados e diversos, por isso investimos continuamente em atrair e desenvolver pessoas em uma cultura verdadeiramente inclusiva. 🤝
Se você se identifica com um ambiente dinâmico, gosta de fazer parte de algo maior que uma rotina e quer crescer junto com uma história que só cresce, temos uma oportunidade para você. 👇
Resumo da vaga
Responsável por auxiliar o Chefe de Cozinha na liderança da equipe e gestão da operação, garantindo organização, qualidade e cumprimento dos padrões da casa. Atuará na supervisão do preparo e finalização dos pratos, controle de estoque e desperdícios, pedidos de insumos e acompanhamento dos indicadores operacionais. Também será responsável por treinar e desenvolver a equipe, fiscalizar boas práticas de higiene e segurança alimentar e substituir o Chefe de Cozinha em sua ausência, garantindo a continuidade e fluidez da operação.
Atividades do Cargo
Auxiliar o Chefe de Cozinha na liderança da equipe e na organização da rotina da cozinha.
Supervisionar o preparo e finalização dos pratos, garantindo o cumprimento das fichas técnicas.
Substituir o Chefe de Cozinha em sua ausência, mantendo a operação fluida e organizada.
Apoiar na gestão de estoque, controle de desperdícios e pedidos de insumos.
Verificar e garantir a limpeza, organização e manutenção dos equipamentos da cozinha.
Cumprir e fiscalizar as boas práticas de higiene e segurança alimentar.
Treinar e orientar a equipe em técnicas e processos da cozinha. Treinar os novos colaboradores da , orientando, ensinando e acompanhando sua adaptação, além de liderar e desenvolver toda a equipe sob sua gestão.
Realizar o controle e utilizar o sistema de gestão de estoques (background), garantindo o correto registro, movimentação e abastecimento dos insumos.
Apoiar na criação e testes de novos pratos e apresentações.
Acompanhar indicadores operacionais (tempo de preparo, devoluções, qualidade dos pratos).
Colaborar com a integração entre cozinha e salão, garantindo fluidez na operação.
Benefícios
Vale-transporte ou auxílio combustível
Refeição no local
Convênio médico com coparticipação após o período de experiência, com 50% de subsídio da empresa
Seguro de vida
Convênio com Sesc
50% de desconto no cardápio
Auxílio-educação de 50% após 1 ano de empresa
Premiações mensais e anuais